Vadászleves

Az egyik nagy kedvencem mostanság:

Hozzávalók:

50 dkg csirke szárny (vagy valami más csirke husi)

30 dkg csirkemáj, apróra vágva

1 db kisméretű zeller, kockára vágva

4 db sárgarépa, karikázva

4 db fehérrépa, karikázva

3 gerezd zúzott foghagyma

1 db vöröshagyma, felkockázva

1 db zöldpaprika, apróra vágva

1 db paradicsom, apróra vágva

3-4 babérlevél

½ tk. xilit

½ tk. őrölt gyömbér

tetszés szerint kerti fűszer (kakukkfű, petrezselyem vagy bazsalikom)

1 ek. liba- vagy kókuszzsír

1 ek. mustár

só, bors

A zsiradékon kissé megpirítjuk a babérlevelet, erre jön a hagyma, a zúzott foghagyma, a csirke szárnyak, majd az apróra vágott paprika és paradicsom. 1-2 percig pároljuk őket, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, a gyömbért, a sót és a borsot. Felengedjük 1,5-2 liter vízzel, és puhára főzzük. Miután megfőtt a husi és a zöldségek, mehet bele a máj és 2 kanálnyi a választott kerti fűszerből. Mivel a máj hamar megfő, így pár perc és kész is.

Ezután a zöldségek kb. felét kiszedjük a levesből, finomra turmixoljuk, majd összekeverjük a mustárra és xilittel. A levest ezzel a keverékkel besűrítjük. Egészségünkre:)