Mini zsömle

Noha az utóbbi időben alig-alig sütöttem muffint vagy kenyeret, most mégis szinte az első dolgom az volt, hogy megsüssem azt a zsömlét, amit a facebookos paleo csoportban kinéztem magamnak még Parádfürdőn. Amikor azonban nekiálltam volna, rájöttem, hogy ez nekem túl bonyolult, megcsinálom én egyszerűbben. Az alap a már korábban számtalanszor megsütött tojásmentes kenyerem volt. Csak picit variáltam az alapanyagokkal és zsemle formára sütöttem.

Hozzávalók:

100 g liszt (lenmag liszt és gesztenye liszt)

50 g kókuszreszelék ledarálva

3 ek. őrölt lenmag

2 ek. útifű maghéj

víz forró víz (amennyit felvesz a lenmag és az útifű maghéj)

3 csipet só

1 tk. szódabikarbóna
a tésztába kevés szezámmag

A lenmagot és az útifű maghéjat pár percre forró vízbe áztattam. Annyi vizet használtam, hogy jól keverhető masszát kapjak. Az így kapott nyákos masszát hozzákevertem a száraz hozzávalókhoz. Öntöttem még hozzá annyi vizet, hogy olyan jó gyúrható tészta állagot kapjak. 8 pici zsömlét formáztam és 180 fokon, légkeverésen, előmelegített sütőben 45 percig sütöttem.

Eléggé féltem, hogy túl édes lesz a kókuszreszelék miatt, de az eredmény: úúúúú, ááááá. Pont annyira édes, amennyire egy kenyérnek kell és finom és ropogós a héja, szóval teli találat lett. Igazi szilvalekvárral pedig maga a mennyei manna. És akkor a képek...nem röhögni, de ronda és barna :D

Kívülről

Belülről

Egy reggelim